Hello les foodistas !

Après un récent article sur la cuisine nippone, que dites-vous d'un nouveau article axé sur un brunch vegan ?

Direction le Café Pinson, le spot healthy, vegan et végétalien conçu par Agathe du site La Minute Papillon.

Cette passionnée de naturopathie, d’aromathérapie, de cuisine saine et gourmande, propose des plats sains, bio, et bons, élaborés avec des produits frais, locaux et faits maison.

Je connaissais le Café Pinson de nom, et j'ai eu l'occasion en février dernier de déguster un petit-déjeuner dans celui situé dans le 10ème arrondissement de Paris.

Depuis plusieurs années, je fais attention à mon alimentation, en éliminant un peu la viande, les produits trop gras ou trop sucrés, sans pour autant faire de régime drastique.

Alors, un dimanche d'été, j'ai souhaité bruncher avec une amie vegan, et le Café Pinson m'a paru être la meilleure option.

Dès notre arrivée au Café Pinson situé dans le Marais, la sympathique serveuse nous remet la carte des brunchs. Nous avons le choix entre deux formules celles à 24,5 euros et à 27 euros.

Après consultation des menus, nous avons opté pour la formule brunch à 27 euros, qui nous parait plus complète. 

Au menu de ce brunch: Jus du jour fraîchement pressé, Boissons chaudes, tartines, assiette salé, et assiette sucrée. Nous avons deux options suggérées : Option 1  - brunch réconfortant, ou Option 2 - brunch énergisant (vegan).

Comme nous étions deux, nous avons commandé un brunch réconfortant et un brunch énergisant.

Voici les propositions détaillées des formules

Option 1 - Réconfortant

Jus du jour fraîchement pressé : pomme, carotte, abricot et gingembre

Boissons chaudes : à volonté, au comptoir : thé, tisane, café filtre, chocolat chaud au lait de noisettes

A tartiner : Pain au blé, crackers sans gluten, à volonté, confiture maison curcuma et poire, pâte à tartiner chocolat-noisettes, beurre végétal

Assiette salée

Fritata oignon mer

Madeleine salée à la moutarde et tomates séchées

Salade verte / spaghetti de betterave

Mayonnaise persillée

Brocoli à l'anglaise

Courgette marinée

Assiette sucrée

Sojade façon sundae, compote pomme-abricot & madeleine raisin sec et mini cake citron-pavot

Et aussi, un latte macchiato/cappucino (option lait végétal) ou thé vert matcha latte au lait de riz 

Option 2 - brunch énergisant (vegan)

Jus du jour fraîchement pressé : pomme, carotte, abricot et gingembre

Boissons chaudes : à volonté, au comptoir : thé, tisane, café filtre, chocolat chaud au lait de noisettes

A tartiner : Pain au blé, crackers sans gluten, à voloné, confiture maison curcuma et poire, pâte à tartiner chocolat-noisettes, beurre végétal

Assiette salée

Houmous de lentilles corail

Riz rond complet et lentilles vertes

Salade de roquette, chou rouge, carotte

Champignon et fenouil rôtis

Gaspacho à la Valecien

Assiette sucrée 

Sojade façon sundae, compote abricot-pomme, cookie vegan chocolat et noisettes

Nos brunchs étaient tellement délicieux, que nous avons littéralement tout dévoré. 

Nous avons adoré le cadre, l'ambiance, le service, la variété des brunchs proposés, le chocolat au lait noisettes, les produits sains et bio, et la sélection de thés pukka. Mention spéciale pour l'alternative brunch vegan.

En résumé, c'est une belle adresse à partager sans modération pour un brunch en famille ou entre amis.

Café Pinson Marais

6 Rue du Forez 

Paris 3 ème
+33 (0)9 83 82 53 53

Horaires :

Lun-Ven: 9h-22h
Sam: 10h-22h
Dim: 12h-18h (2 services pour le brunch : 12h et 14h30)

et/ou

Café Pinson Poissonnière

58 rue du faubourg poissonnière, Paris 10e
+33 (0)1 45 23 59 42

Horaires :

Lun-Ven: 9h-19h
Sam: 10h-19h
Dim: 11h-18h (2 services pour le brunch: 12h et 14h30)